Lahmacun Harcında Denge
Harcın hamur üzerinde eşit yayılması için sebzeleri çok iri bırakmayın. Biber salçası, sarımsak ve baharat oranını etin önüne geçmeyecek biçimde ayarlayın.
Pişirme Önerisi
Fırını önceden mümkün olan en yüksek dereceye ısıtın. İnce açılmış hamur ve sıcak yüzey, tabanın daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 500 g kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Maydanoz
- Pul biber, karabiber ve tuz
- Lahmacun hamuru
Nasıl Yapılır?
- 1Soğan, biber, sarımsak ve maydanozu ince doğrayın.
- 2Kıyma, sebzeler, salçalar ve baharatları homojen biçimde yoğurun.
- 3Hamuru ince yuvarlaklar hâlinde açın.
- 4Harcı kenarlara kadar ince bir katman hâlinde yayın.
- 5Çok sıcak fırında tabanı ve kenarları kızarana kadar pişirin.
- 6Maydanoz, limon ve ayranla sıcak servis edin.
